Табуле и сос с магданоз и каперси

Продукти:

За табуле:
¼ ч. ч. булгур
1 ч. ч. вода
¾ ч. ч. печени кедрови ядки
1 ч. ч. ситно нарязани листа мента
2 ч. ч. ситно нарязан магданоз
8 дребни домата, нарязани на ситно
¼ ч. ч. ситно нарязана краставица
¼ ч. ч. ситно нарязан пресен лук
2 с. л. лимонов сок
2 ситно нарязани скилидки чесън
¼ ч. ч. зехтин
сол на вкус
 

За сос с магданоз и каперси:

2/3 ч. ч. зехтин
6 с. л. ситно нарязан магданоз
6 с. л. отцедени каперси
6 филета аншоа, нарязани
¼ ч. ч. пресен лимонов сок
2 разполовени скилидки чесън



Приготвяне:

Смесете магданоза, ментата, доматите, краставицата и пресния лук в голяма купа.

Накиснете булгура за 20 минути във вода.

Смесете лимоновия сок с чесън и сол в малка купа. Бавно добавете зехтина.

Смесете булгура с кедровите ядки и билковата смес. Залейте ги с дресинга и поднесете.

 

За сос с каперси и магданоз:

Смесете магданоз, каперси, чесън и аншоа. Пасирайте сместа. Добавете лимонов сок и зехтин. Охладете соса и е готов!