Навити резени говеждо месо

Продукти:

1 кг почистено и нарязано на кубчета говеждо месо от бут

сол

2 с. л. зехтин

300 мл телешки бульон

3 филийки бекон, нарязани на парченца

3 твърдо сварени яйца

36 каперси

4 с. л. ситно нарязан магданоз

12 филета аншоа, отцедени и подсушени




Приготвяне:

Начукайте месото между листа фолио. В единия край на месото сложете четвърт варено яйце, каперси, бекон и филета аншоа. Поръсете с магданоз. Навийте месото и завъртете крайчетата така, че плънката да не пада. Завържете всяко руло с канап. Загрейте зехтин в тиган и запържете рулата. Сипете телешки бульон до 2/3 от височината на съда. Кипнете го. Намалете котлона и оставете да ври. От време на време Завъртайте рулата. Преди сервиране отрежете канапа.