Египетска пица

Продукти:

1 арабски хляб (ако е с малък диаметър, вземете 2)

1 к. ч. хумус
2-3 домата, нарязани на кръгчета
100 гр. сирене „Пармезан”
200 гр. маринован артишок
2 щипки черен пипер
2-3 с. л. сос „Баба Гануш”
1 патладжан
 
за маринатата на патладжаните:
1 с. л. песто
1 щипка черен пипер
2-3 с. л. зехтин
1-2 с. л. червен винен оцет
сок от ½ лимон сок



Приготвяне:

Нарежете патладжана на кръгчета и го мариновайте за около час. Изпечете го на скарата за 5 минути.

Намажете основата на пицата с хумус. Отгоре наредете красиво кръгчетата печен патладжан, домати и артишок. Поръсете с пармезан, черен пипер и сос „Баба Гануш”.

Запечете пицата по метода на индиректното печене. Загрейте едната страна на барбекюто и сложете алуминиево фолио в другата. Сложете пицата върху фолиото и затворете грила. Оставете топлината да циркулира в затвореното пространство и да пече индиректно пицата. Времето за печене е около 5 минути.